Обед на ферме в Колорадо

0
101
Рекомендуем!Support our Portal

По последним подсчетам в Колорадо насчитывается более 34 000 фермерских хозяйств и ранчо, 300 пивоваренных заводов, 140 винных заводов и 100 фермерских рынков. Во время визита на одну из ферм вы можете не только насладиться вкусным обедом, но и посмотреть процесс производства пива.

В последнее время фермы предлагают пообедать прямо на месте и готовят из продуктов, выращенных всего в нескольких шагах от того места, где вы сидите.

Один из поваров, которые готовят на ферме, – Сет О’Донован. Она работала в Frasca Food and Wine в Боулдере, а затем переехала в долину Roaring Fork Valley и основала The Guest House, гостеприимную деревню недалеко от Карбондейла. Здесь гости могут насладиться вкуснейшими обедами, получить мастер-класс от шеф-повара, научиться какому-либо ремеслу (например, делать сыр).

«Когда мы отрываемся от земли, мы отрываемся и от нашей культуры – музыки, искусства, традиционных рецептов, по которым готовили наши бабушки», – говорит она. О’Донован считает, что она помогает людям воссоединиться с дикой природой, землей и традиционной едой.